【保育園給食】焼き鳥丼
・優しい味付けの焼き鳥丼です★
・長ねぎをたれと絡めて焼いてからさらに蒸し焼きにすることで食べやすくしています
作り方
- 1
ねぎはぶつ切り、鶏肉は1～2cm角に切っておくと食べやすいです。(ねぎは外側一枚むいた方が食べやすいです)
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- 2
調味料は鍋に全て入れてひと煮立ちさせて火から下し粗熱をとります
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- 3
2の1/4量位をねぎと和えてねぎは一度表面に焼き目がつくくらいまで焼きます。その後10～15分蒸し焼きにしていきます。
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- 4
残りのタレに鶏肉を漬けて少し時間を置きます。
3のねぎは中がトロっとしたら火を止めておきます。 -
- 5
鶏肉をオーブンかフライパンで火が通るまで焼いたらごはんに盛り付けてタレを少しかけ、刻みのりをトッピングして完成です。
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コツ・ポイント
★ねぎは出来上がりを見てお子様が食べやすいよう調整してください。
(園では乳児はハサミで細かくして散らし、幼児はそのままのせて提供しました)
☆タレは分量より少し多めに作っておくと大人用に使ったり後から味の調整ができます。
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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