ウガンダ★つぶしバナナ
アフリック・アフリカ @africafrica
ウガンダの首都でバナナを主食に取り入れている人びとの家庭で食べられている料理です。材料の料理用バナナは日本で一般的に生食されている甘みのあるバナナとは品種や利用法が異なります。ウガンダでは火を通してやわらかくして食べます。
ウガンダ★つぶしバナナ
ウガンダの首都でバナナを主食に取り入れている人びとの家庭で食べられている料理です。材料の料理用バナナは日本で一般的に生食されている甘みのあるバナナとは品種や利用法が異なります。ウガンダでは火を通してやわらかくして食べます。
アプリでひらく作り方
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料理用バナナを水で洗い、皮を包丁でむく
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- 2
水を適量フライパンにいれて、市販の蒸し網を敷き、皮をむいたバナナを並べます。
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- 3
2にフタをして強火で蒸します。沸騰したら弱火にして、80分程度蒸します。途中、適宜水を足します。
- 4
火を止めて、バナナをボウルに取り出し、マッシャーでつぶします。
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- 5
耐熱皿にバナナを移し、ラップをかけておきます。少し固ければ電子レンジ（700w）で数分温めてもOK。
- 6
盛り付けて完成！ 今回は牛肉のスープを添えました！！
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コツ・ポイント
ウガンダの首都に滞在していたメンバーが味わった家庭の味です。https://afric-africa.org/africook/cooking/soup/recipe17/
つくれぽ
https://afric-africa.org/アフリック・アフリカは、すべての人びとがそれぞれの「豊かな」生き方を実現できる社会をめざして、日本とアフリカで活動するNPO法人です。
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