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鶏の甘辛、ヤンニョムチキン風
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鶏の甘辛、ヤンニョムチキン風-レシピのメイン写真

鶏の甘辛、ヤンニョムチキン風

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

市販のコチュジャン不使用、手作りでそれっぽく

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鶏の甘辛、ヤンニョムチキン風

雅号☆黎光☆
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材料

  • 鶏肉(モモ、ムネ、ささみ等) 1枚 300g程度
  • ·砂糖 大さじ1.5 (15g)
  • ·酒 大さじ1 (15g)
  • ·マヨネーズ 大さじ1 (18g)
  • 片栗粉 適量
  • タレ
  • ·砂糖 大さじ1.5 (15g)
  • ·みりん 大さじ1.5 (22g)
  • ·酒 大さじ1.5 (22g)
  • ·味噌 大さじ1 (18g)
  • ·ケチャップ 大さじ1 (18g)
  • ·おろしニンニク 大さじ1
  • ·醤油 小さじ1.5 (9g)
  • ·ゴマ油 小さじ1 (4g)
  • ·一味唐辛子 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切って、下味をつける

  2. 2

    片栗粉を全体的にまぶして、余分ははたき落とす

  3. 3

    フライパンに油をしいて肉を広げて並べ、火にかけて両面を表面だけ焼く

  4. 4

    蓋をして2〜3分、蒸し焼きにして火を止める

  5. 5

    タレを入れて火にかけ、肉と絡める

  6. 6

    仕上げに白ゴマを散らす

コツ・ポイント

味が濃い目なので、千切りキャベツやサニーレタスを添えると◎

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雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
2024/10/30 08:09に公開
白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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このレシピのキーワード

ヤンニョムチキン 鶏肉 片栗粉 ささみ もも むね 酒 味噌 ケチャップ

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