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水菜とキノコの白ワインビネガー温サラダ
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水菜とキノコの白ワインビネガー温サラダ-レシピのメイン写真

水菜とキノコの白ワインビネガー温サラダ

筋肉研究家Nしおり
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
東京都港区

水菜にはビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維など色々な栄養素が豊富に含まれ、キノコからはビタミンDが摂取できます！
クルミをかければ脂溶性のビタミンの吸収率が向上するので相乗効果！

水菜にはビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維など色々な栄養素が豊富に含まれ、キノコからはビタミンDが摂取できます！
クルミをかければ脂溶性のビタミンの吸収率が向上するので相乗効果！

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水菜とキノコの白ワインビネガー温サラダ

筋肉研究家Nしおり
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
東京都港区

水菜にはビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維など色々な栄養素が豊富に含まれ、キノコからはビタミンDが摂取できます！
クルミをかければ脂溶性のビタミンの吸収率が向上するので相乗効果！

水菜にはビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維など色々な栄養素が豊富に含まれ、キノコからはビタミンDが摂取できます！
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材料

  • 水菜 1束
  • しめじ 1パック(100g)
  • エリンギ 1パック(100g)
  • まいたけ 1パック(100g)
  • ◎醤油 大1.5
  • ◎みりん 大2
  • ◎酒 大2
  • 白ワインビネガー 大1
  • オリーブオイル 適量
  • くるみ 20g
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作り方

  1. 1

    水菜の根元を切り落とし、長 4~5cmに切る。くるみを荒みじん切りにする。

  2. 2

    エリンギは半分に切って薄切り、まいたけは食べやすくほぐし、しめじは石づきを切り小房に分ける。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、キノコを中火で炒める。しんなりしてきたら◎をまわし入れて味をからめる。

  4. 4

    最後に白ワインビネガーを回しかけてさっと混ぜ、火を止める。

  5. 5

    お皿に水菜を盛り、キノコを上から乗せて、くるみを散らして完成！

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筋肉研究家Nしおり
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
2024/10/30 14:29に公開
東京都港区
料理は科学Instagram: @n.shiori.n
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ホットサラダ 水菜 シメジ エリンギ くるみ 酒 まいたけ

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