玉ねぎをみじん切り、なすを半月切り、ソーセージを輪切りにする。

フライパンにサラダ油をひいて、1を炒める。

ある程度火が通ってきたら、ケチャップ大さじ1、塩、胡椒を入れて混ぜる。

ケチャップが具材に絡んだら、ご飯、残りのケチャップを入れて混ぜる。

4にチーズを入れて、味が足りなければ、塩胡椒で調節する。

卵をフライパンで焼いて、チャーハンの上に乗っけて完成。