作り方
- 1
カレイの切身に十文字の切り込みを入れる
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- 2
分量外の熱湯をかけて臭み取り
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- 3
フライパンに調味料と水を入れ、沸騰させる
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- 4
しょうがとカレイをいれる
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- 5
落とし蓋をする
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- 6
蓋をして中火で10分煮る。途中で蓋を開け、煮汁をスプーンで切り込みにかける。
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- 7
落とし蓋を戻し、弱火にしする。10分経ったら火を止めて放置。
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- 8
食べる前に再度温め、煮汁をたっぷりかけると美味しいです。
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コツ・ポイント
切身が安く売ってたら買って冷凍しておき、食べたい日に解凍して調理します。 甘めなので、甜菜糖や砂糖は調整して良いです！
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