アプリでひらく作り方
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牛こま切れは２c m角くらいにゴボウは十字に切り込みを入れて 小さめのささがきに
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- 2
フライパンにゴマ油と唐辛子を入れ
火をつける。少し温まったら 牛肉と砂糖を入れ炒める。 -
- 3
ある程度火が通ったら ゴボウも加えて炒め 酒•みりん•醤油を入れて軽く炒め合わせ 味を見て 気持ち甘めに整える。
-
- 4
水を加えて煮込む（味を均一に付ける為）。
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- 5
汁が少なくなって来たら ゴマを加え 軽くかき混ぜて ゴマに汁を吸わせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
最初に砂糖で炒めておくと 醤油辛くなりにくいです。調味料入れた段階で少し甘めにしておくと 煮詰まって丁度いい味になります。
最後にゴマを入れて汁が残っていたら 弱火で煮詰めれば大丈夫です。
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