アプリでひらく作り方
- 1
◆みょうがマリネの、◇マリネ液は鍋で沸騰させてから冷まし、みょうがを加えて2日間漬けておく。
- 2
えのきの石づきを切り落とし、ほぐしてから1～2分沸騰した熱湯で茹で、冷水で冷やして水分を絞る。
- 3
◆バジルソースはミキサーにかけてペーストにし、②と合わせて器に盛る。
- 4
千切りにした◆みょうがマリネを飾る。
コツ・ポイント
バジルは変色しやすいのでオリーブオイル、食材、ミキサーを冷蔵庫で冷やして作る事。えのきを湯がいた後、冷やしてから手で絞り、水分をキッチンペーパーで取ります。
※マリネは同じ分量のマリネ液で４～５本漬けられます。そのまま食べてもおいしいです。
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