手羽元はフォークで数カ所刺して、骨に切り目を入れて広げます。

調理用のビニール袋に手羽元と調味料を入れ良く揉み込み、空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせます。

オーブンは220度に予熱
天板にクッキングシートを引いて手羽元を並べます。

クッキングシートは天板の形に沿って、端を折り、漬け汁が流れないようにしておきます。

手羽元は、広げながら皮目が上になるように並べます。

220度で３０分、２３０度で１０分程度焼きます。
途中で、何度か漬け汁を皮目に塗ります。

焼き時間と温度は、お使いのオーブンに合わせて調整して下さい。

中まで火が通り、皮目にツヤが出れば完成です。