アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースを包丁で叩いてから
塩コショウふってから強力粉をまぶす
※結構白くなるぐらい強力粉まぶす - 2
フライパンにバターいれて溶けたらニンニクチューブいれる
※強火だとニンニク飛んで危ないから注意 -
- 3
ニンニクの香りしてきたらニンニクを広げてその上に肉をいれる
-
- 4
酒を2周いれてすぐ蓋被せて中火で3分待つ
※蓋無ければアルミホイルでok
※3分の間絶対開けないように - 5
酒が少し残ってるかなぐらいで肉ひっくりかえして弱火にする
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- 6
ひっくり返したら、
肉の3分の1つかるかなぐらいまで
醤油とみりんを同じ量いれる -
- 7
アルミホイルでふたする
- 8
ここで１回強火で一気にタレをからめて煮る
- 9
1-2分したら肉をひっくり返してまた煮る
-
- 10
汁が無くなるぐらいで完成
コツ・ポイント
最後煮る時は強火
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