美味★簡単★豚肉と豆腐の炒め物カレー風味

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

カレー風味で美味しくいただけます。ご飯の供にピッタリ!冷蔵庫にあるもので、パパっと作れます。木綿豆腐を電子レンジで温めて軽く水切りしますが、温まっているので時短にもなります。

美味★簡単★豚肉と豆腐の炒め物カレー風味

カレー風味で美味しくいただけます。ご飯の供にピッタリ!冷蔵庫にあるもので、パパっと作れます。木綿豆腐を電子レンジで温めて軽く水切りしますが、温まっているので時短にもなります。

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材料

2~3人分
  1. 豚薄切り肉切落し(もも等) 130g
  2. 木綿豆腐(電子レンジで水切りしたもの) 310g
  3. 好みの油(炒め用) 小さじ1弱(好みで)
  4. ◎本みりん 大さじ1
  5. ◎赤唐辛子 1本(半分に折り、種を除く)
  6. ●カレー粉 小さじ1(好みで)
  7. 小麦を使わない丸大豆しょうゆ(イチビキ【株】)or 醤油 大さじ1弱(好みで)
  8. こしょう 少量

作り方

  1. 1

    フライパンに油と豚肉を広げ入れ、火を点ける。弱めの中火でじっくりと加熱し、周りが白くなってきたら、裏返す。

  2. 2

    1を焼く間に、豆腐をペーパータオルに包んで電子レンジ(600W)で約2分半(目安)加熱。※340gの豆腐が、320gに。

  3. 3

    1の豚肉に火が通ったら、2の豆腐を入れ、木べらで食べやすい大きさに崩す。◎の調味料を加え、中火~強めの中火で加熱する。

  4. 4

    本みりんのアルコール分が飛んだら、●の調味料を加えて混ぜながら調味し、仕上げにこしょうを振って混ぜ、盛り付ける。

コツ・ポイント

・豆腐は、木綿豆腐を使ってくださいね。・豚肉は、好みですが、赤身の部分を使いました。※(ID:19450574-もやしたっぷり味噌汁カレー粉をプラス)、※(ID:22605500-簡単美味木綿豆腐もやし炒めの卵とじ)も参考にしてください。

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白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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