じゃがいもは4等分、さつまいもは2センチくらいの輪切りに切って、水に浸す。にんじんは乱切りにする。

かぶ・玉ねぎはそれぞれ4等分、セロリは一口大、キャベツはざくぎりにする。ニンニクはみじん切り。

❶の野菜はレンチンする。さつまいもじゃがいも→一緒に500W3分。にんじん→2分

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたったら、ベーコン（・ウィンナー）を入れ、焼き色がつくまで炒め、取り出す。

同じ鍋で、かぶ、玉ねぎを炒める。（油が回って焼き色がついてきたらOK）

キャベツセロリも入れ、（鍋がいっぱいだったら炒まった野菜は取り出す）炒める。

レンチンした野菜（にんじんさつまいもじゃがいも）を鍋に入れて炒める。

取り出した具材を全て入れて、炒める。（ベーコンについた油が全体に回るように）

水を野菜が浸かるくらい（約1200ml）いれ、コンソメ、ローリエを入れる。（コンソメは水1200mlに対し3個）

塩胡椒をし、弱めの中火で10分煮る。蓋をしてさらに10分煮る。

野菜が柔らかくなっていたら完成！味を見て塩胡椒をする。