生姜をスライスする。

ニンニクは皮を剥き、包丁で潰す。

丸鶏はお湯でしっかり洗い、汚れを落とす。

鶏の手羽を落とす。

首の部分を爪楊枝で閉じる。

お尻の部分から、もち米の半分を入れ、生姜、ニンニク、薬膳を入れた後残りのもち米を入れ、竹串で口を閉じる。

加圧が始まったら、弱火にして1時間半圧をかける。

器に盛り、塩コショウでお好みの味で調整して完成。