米→30分ほど浸水させ水気を切る銀杏→殻を剥く
※薄皮はついたままで◎
鍋に銀杏が被るくらいの水と塩(分量外)を入れ沸騰したら銀杏を4~7分程茹でる
※お玉の裏で軽く転がし薄皮を取る
取り切れなかった薄皮を剥き半分を荒く刻む
米、塩、昆布出汁、醤油、酒を入れ混ぜ合わせる
銀杏を乗せご飯を炊く
炊けたご飯をまぜあわせ少し蒸らす
お椀に盛り完成☆
コピーしました!
その他のレシピ