レンコンとイヌガラシのからしだれ
妖精のごはん Chiaki＊nonno @cook_40304034
からし菜に似ている野草イヌガラシ(ノガラシ)。さっとゆでるだけで辛みが抜けてとても食べやすい青菜になります。カラシと相性の良いレンコンと組み合わせて。
アプリでひらく作り方
- 1
ノガラシ(イヌガラシ)は花が咲く前の柔らかい若葉を採取する。
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- 2
①を一分湯掻き、冷水にさらしてアク抜きをする。
旬のものはほとんどアクがありません。絞って食べやすくカット。 - 3
レンコンを5ミリの厚さに切り、フライパンに水を張って4分ぐらい蒸し焼きにする。
- 4
タレはからし+薄口醤油で。②と③を器に乗せ、タレをかけて出来上がり♡
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レシピ作者
野草料理がメインの中、100万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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