出汁の作り方は，こちらを参考にしてください。
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実を用意します。

水の1／10の量のみそを出します。

出汁を強火にして温めます。（ふっとうしないように気を付けます。）

グツグツいったら弱火にします。

豆腐と油抜きをした油揚げを同時に入れます。

火を消してみそをとき、軽く混ぜます。

卵をとき入れます。

味見をし、うすい場合はみそを足します。

おわんに盛り付けて、ねぎを適量入れます。