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けんちん汁*野菜たっぷり具だくさんスープ
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けんちん汁*野菜たっぷり具だくさんスープ-レシピのメイン写真

けんちん汁*野菜たっぷり具だくさんスープ

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

しょうゆベースの汁物。野菜をたっぷり摂りたい時に、余り物や見切り品消費に、冷蔵庫掃除に!
お餅やすいとんを入れて、蕎麦やうどんつゆとして、糸こんにゃくを麺がわりにすればヘルシー♪

このレシピの生い立ち
そうめんつゆの消費に作ったのがきっかけ。

しょうゆベースの汁物。野菜をたっぷり摂りたい時に、余り物や見切り品消費に、冷蔵庫掃除に!
お餅やすいとんを入れて、蕎麦やうどんつゆとして、糸こんにゃくを麺がわりにすればヘルシー♪

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そうめんつゆの消費に作ったのがきっかけ。

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けんちん汁*野菜たっぷり具だくさんスープ

pokoぽん☆彡
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しょうゆベースの汁物。野菜をたっぷり摂りたい時に、余り物や見切り品消費に、冷蔵庫掃除に!
お餅やすいとんを入れて、蕎麦やうどんつゆとして、糸こんにゃくを麺がわりにすればヘルシー♪

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そうめんつゆの消費に作ったのがきっかけ。

しょうゆベースの汁物。野菜をたっぷり摂りたい時に、余り物や見切り品消費に、冷蔵庫掃除に!
お餅やすいとんを入れて、蕎麦やうどんつゆとして、糸こんにゃくを麺がわりにすればヘルシー♪

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材料

4人分~
  1. ☆だしパックorほんだし、鰹だしの素、煮干し、あごだし、昆布 1袋(顆粒だしなら小さじ1)
    無化調そうめんつゆ*蕎麦つゆ
  2. ☆水 500cc~具材により調整
  3. 玉ねぎ 1/2個~お好みで
  4. 人参 1/2本~お好みで
  5. 里芋or冷凍さといもorさつまいもor長芋、など芋類 2個~お好みで
  6. 椎茸or干し椎茸orしめじ、等きのこ類 2枚~お好みで
  7. ごぼう 1/2本~お好みで
  8. 白菜 1枚~
  9. 厚揚げor生揚げ、油揚げ、木綿豆腐、など 1枚~
  10. 糸こんにゃくorこんにゃく 1/2袋~
  11. ★昆布つゆ、めんつゆ、蕎麦つゆ、などorしょうゆ+白だし 150~200cc(メーカーにより加減)
  12. ★みりんor甜菜糖orからだにやさしいお砂糖、など好みの砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    ☆に薄切りにした人参と玉ねぎ、一口大に切って芋類を入れて柔らかくなるまで煮たら、食べやすく切ったきのこ類を加える。

    • けんちん汁*野菜たっぷり具だくさんスープ作り方1写真
  2. 2

    ささがきごぼう、削ぎ切りにした白菜の白い部分、厚揚げを加えて火を通す。

    • けんちん汁*野菜たっぷり具だくさんスープ作り方2写真
  3. 3

    下茹でした糸こんにゃく、ざく切りにした白菜の葉を加える。

    • けんちん汁*野菜たっぷり具だくさんスープ作り方3写真
  4. 4

    ★で味をととのえる。
    ※麺類に合わせる場合は☆や★を増やして調整してくださいね。

    • けんちん汁*野菜たっぷり具だくさんスープ作り方4写真

リンクされたレシピ

無化調そうめんつゆ*蕎麦つゆ

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2024/11/17 07:55に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24253657
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