豚肉に塩をふる。

じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切る。

玉ねぎを細くスライスする。

深型のフライパンに油をひき、玉ねぎを炒める。塩をふり、きつね色になるまでじっくり火を入れ、皿に取りのける。

同じフライパンに油をたっぷりひき、ポテトを投入。塩をふって全体に火を通す。

ポテトに火を入れている間に、豚肉を食べやすい大きさにスライスし、そのままフライパンに投入。

ポテトをフライパンの端によけつつ、豚肉に火を通していく。

豚肉が焼けたら、お皿に取っておいた、カラメル化させた玉ねぎを投入。こしょうと酢を入れて、全体をかき混ぜる。

全体がなじんできたら、お皿にとって、パセリをふる。