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​豚こまで作る旨味凝縮カルビクッパ
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​豚こまで作る旨味凝縮カルビクッパ-レシピのメイン写真

​豚こまで作る旨味凝縮カルビクッパ

鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
東京都

牛肉がある前提で買い物から帰ったら豚こまだったので…
でも、美味しくできました!

今回は水煮のゼンマイが残ってたので入れましたが、レシピには書いていません
使う方は水で洗って湯を沸かし、酒を大さじ1入れて1分茹でて、キッチンペーパーでしっかり絞ってからニンジンと一緒に炒めて下さい

牛肉がある前提で買い物から帰ったら豚こまだったので…
でも、美味しくできました!

今回は水煮のゼンマイが残ってたので入れましたが、レシピには書いていません
使う方は水で洗って湯を沸かし、酒を大さじ1入れて1分茹でて、キッチンペーパーでしっかり絞ってからニンジンと一緒に炒めて下さい

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​豚こまで作る旨味凝縮カルビクッパ

鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
東京都

牛肉がある前提で買い物から帰ったら豚こまだったので…
でも、美味しくできました!

今回は水煮のゼンマイが残ってたので入れましたが、レシピには書いていません
使う方は水で洗って湯を沸かし、酒を大さじ1入れて1分茹でて、キッチンペーパーでしっかり絞ってからニンジンと一緒に炒めて下さい

牛肉がある前提で買い物から帰ったら豚こまだったので…
でも、美味しくできました!

今回は水煮のゼンマイが残ってたので入れましたが、レシピには書いていません
使う方は水で洗って湯を沸かし、酒を大さじ1入れて1分茹でて、キッチンペーパーでしっかり絞ってからニンジンと一緒に炒めて下さい

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材料

2人分
  • 豚こま 200g
  • 豆もやし ひげ根を取る 1袋
  • ニンジン 2mmの拍子切り 1/3本
  • ニラ 3本
  • 卵 1個
  • ごま油 大さじ1
  • ご飯 2杯
  • 肉の下味
  • ダシダ 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 醤油 小さじ1.5
  • おろしニンニク 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • スープ
  • ダシダ 大さじ1.5
  • コチュジャン 大さじ1.5〜2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 水 800cc
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作り方

  1. 1

    ボウルに肉と下味の材料をいれ、よく揉み込み5分置く。10分以上置くと、肉が固くなります

  2. 2

    鍋にごま油をしいて肉を炒め、肉に焼き色が付いたらニンジンも入れ油が回るまで炒める

  3. 3

    水800mlを加え、煮立ったらアクをすくい、スープの材料を入れて味見をして足りなければ塩を足す。ほんの少し濃くして下さい

  4. 4

    ご飯、もやしとニラを加え2〜3分ほど煮たら、沸騰してる所に溶き卵を回し入れ火が通るまで蓋をして加熱

  5. 5

    器に盛り付け出来上がり!

コツ・ポイント

肉の下味は野菜類を用意し終わってからやって下さい。
漬ける時間が長いと肉が固くなります。

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鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
2026/05/26 10:22に公開
東京都
美味しいものを色々食べたいだけの自分用の覚え書き
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このレシピのキーワード

クッパ ニラ 片栗粉 にんじん お肉 卵 コチュジャン まめもやし 豚こま ご飯

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