鶏もも肉とエノキのステーキ
鶏を焼きながら、鶏から出る脂を使ってエノキも焼きあげるワンパンレシピです。
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- 1
えのきの石突きを切り二つに分ける。
- 2
鶏もも肉を冷蔵庫からだして３０分程度おいて常温にもどす。
- 3
鶏もも肉の水気をキッチンペーパーでよくふき、骨がある場合は取り除いて、塩を両面にふる
- 4
フライパン、もしくは鍋に鶏もも肉を皮目を下にして入れて、中弱火で焼く。
- 5
鶏肉から十分に脂がでてきたら、えのきを入れる。えのきには軽く塩をふる。
- 6
肉を入れて12分ほど経ったら鶏肉、えのきをひっくり返し、えのきに塩を軽くふり、さらに３分ほど焼く。
- 7
えのきを皿に盛り、鶏肉は５分ほどたってから食べやすい大きさに切って皿に盛る。
コツ・ポイント
鶏肉は動かさずにじっと皮目を焼くことでパリパリに仕上がります。
つくれぽ
日曜料理研究家（？）のよっちです！日々美味を追求しオリジナル創作料理の開発に励んでおります。みんなのハートをぐっとつかむようなレシピをどんどん紹介していきますのでヨロシク～♪
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