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ノンオイル【なすと大豆ミート味噌煮】
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ノンオイル【なすと大豆ミート味噌煮】-レシピのメイン写真

ノンオイル【なすと大豆ミート味噌煮】

ショコラファミリー
ショコラファミリー @cook_41743081

何度か茹でることで、大豆ミート独自の匂いが減ります。

何度か茹でることで、大豆ミート独自の匂いが減ります。

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ノンオイル【なすと大豆ミート味噌煮】

ショコラファミリー
ショコラファミリー @cook_41743081

何度か茹でることで、大豆ミート独自の匂いが減ります。

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材料

2〜3人分
  • 大豆ミート
  • なす 大3本
  • にんじん 1/4本
  • ニンニク、生姜 各ひとかけ
  • 味噌 大1.5
  • みりん、醤油、酒 各大1
  • 砂糖 小さじ2
  • ネギ 1/4本
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作り方

  1. 1

    大豆ミートは、茹でて何度か洗い、水を切っておく

    • ノンオイル【なすと大豆ミート味噌煮】作り方1写真
  2. 2

    ナスは塩水につけてアクをとった後、スチーマーで加熱。
    にんじんは茹でるかスチーマーで加熱

    • ノンオイル【なすと大豆ミート味噌煮】作り方2写真
    • ノンオイル【なすと大豆ミート味噌煮】作り方2写真
  3. 3

    刻んだニンニク、生姜、ネギを一緒に軽く炒め、③と調味料に水50mlぐらい足して煮る

    • ノンオイル【なすと大豆ミート味噌煮】作り方3写真
    • ノンオイル【なすと大豆ミート味噌煮】作り方3写真
    • ノンオイル【なすと大豆ミート味噌煮】作り方3写真

コツ・ポイント

調味料は、事前に合わせておきましょう。
とろみをつけたい方は、水溶き片栗粉で最後に入れて下さい。

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ショコラファミリー
ショコラファミリー @cook_41743081
2026/01/05 07:58に公開
自分の覚書として、脂質を抑えた料理を徐々に載せて行きます。
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このレシピのキーワード

みそ煮 なす ねぎ にんじん にんにく 酒 味噌 しょうが 大豆たんぱく

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