何度か茹でることで、大豆ミート独自の匂いが減ります。
大豆ミートは、茹でて何度か洗い、水を切っておく
ナスは塩水につけてアクをとった後、スチーマーで加熱。にんじんは茹でるかスチーマーで加熱
刻んだニンニク、生姜、ネギを一緒に軽く炒め、③と調味料に水50mlぐらい足して煮る
調味料は、事前に合わせておきましょう。とろみをつけたい方は、水溶き片栗粉で最後に入れて下さい。
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