じゃがいもの皮は剥いて半分、5ミリのスライスにカットし、水にさらす。

水を切り、油(分量外)をひいたフライパンに並べて表面に焼き目が付くまで中火で焼く。
耐熱ガラス皿に並べる。

玉ねぎは薄くスライス、しめじは石づき落とし、ほぐす。
フライパンで肉を中火で炒め焼き色が付いたら玉ねぎとしめじを入れる。

玉ねぎとしめじがしんなりしたらトマト缶と調味料を入れて煮詰める。
水分が飛んだら②の上に乗せる。

オーブンを200度に余熱する。
ナスは5ミリにスライス、フライパンに油(分量外)を入れて中火で焼き目をつけて④に乗せる。

チーズをお好みの量、パセリをお気持ちかけて200度のオーブンで13分焼くと完成。