豚ロースステーキは筋切りをし、両面に振り塩をし、料理酒をかけ、しばらく置く。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくして豚ロースステーキを入れ、両面をしっかりと焼く。

焼き上がれば洋皿に移し、マヨネーズ・おろしにんにく・おろしわさびを塗っておく。

北あかりはしっかりと水洗いをし（皮ごと使うので）4等分し、岩塩を少し振り、レンチンを3分。

スキレットで焼き色が付くまで炒め、洋皿に移す。

最後にケチャわさびを加えて、完成。