粉類をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
これで振るったことにします。

❶にぬるま湯を3回程に分けて入れる。
手で捏ねながら入れてください。

170℃程の油に入れて揚げる。
生地が重くて沈むので、テフロン加工の鍋を使う方が揚げやすいです。

親指と人差し指で作った輪っかくらいの大きさに丸める。
完璧な丸じゃなくても大丈夫。

ドーナツ同士がくっつかないように、菜箸でコロコロしながら揚げてください。

きつね色になったら完成。

そのままでも、お砂糖をまぶしても。

＊あんこ入りバージョン＊
❹で丸めた生地を平べったくして真ん中にあんこを乗せる。
きれいに包んで揚げる。

＊白玉粉で作る場合＊
お湯ではなく水を使って下さい。
白玉粉の方が水多めです。
耳たぶの固さになるまで水を入れて下さい。