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エビの頭のお味噌汁
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エビの頭のお味噌汁-レシピのメイン写真

エビの頭のお味噌汁

suzu
suzu @cook_110528204

頭を焼いて出汁を取ったお寿司屋さんのお味噌汁

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suzu
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材料

3人前
  • エビのお頭 6匹
  • 味噌 お好みで
  • 水 600mlほど
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作り方

  1. 1

    エビの頭をグリルで焼く

  2. 2

    取り出してから少し冷ます(乾燥させる)

  3. 3

    600mlの水を沸騰させたらエビの頭をいれ、弱火で煮出す。
    アクが出たら取り除く。

  4. 4

    5〜6分ほど煮たら火を止めて味噌を入れる

コツ・ポイント

エビの頭を焼かないと生臭い。
臭さが気になったら料理酒を少し入れる。

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suzu
suzu @cook_110528204
2025/08/25 01:14に公開
主にシェフkoreのレシピを保存するの会いっぱいある他にも作ったレシピを保存したいそして本化してみたい趣味は水耕栽培バジルって奴はよく育つ
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このレシピのキーワード

みそ汁 エビ 味噌

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