カレー風味の鶏むねハム♪
鶏むねに下味をつけて茹でてからそのまま置いておくだけです。長ネギの旨みとカレー風味がアクセントになって、美味しく頂けます🤗
作り方
- 1
鶏むね肉は皮と脂を取り、厚い部分は開いて平たくし、味が染み込みやすい様にフォークで穴をあけ、砂糖、塩の順に擦り込んでおく
- 2
長ネギは旨みが出やすい様に、包丁で切り込みを入れて、軽く潰しておく。
- 3
耐熱の厚口のポリ袋に◉の調味料と鶏むね肉、長ネギを入れ、馴染む様に外袋からよく揉み込んで、1時間程冷蔵庫で寝かせておく。
- 4
③の袋は、空気を抜きながら閉じ、更にジッパー付きの耐熱袋に入れ、お湯が入らない様に二重にしておく。
- 5
厚手の大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし④を袋ごと入れ、再び沸騰したら弱火にし、15分煮込んだら火を止め、1時間程置く。
- 6
袋から取り出しカットします。切ってみて、赤みが残っていたら、耐熱皿に移し、しっかり加熱してお召し上がり下さいネ
コツ・ポイント
お肉の厚みによっても仕上がりに差が出ます。まだ赤みが残っている場合は、必ず加熱調整して下さいネ。
⑤の工程。
重みにお皿や落とし蓋をしておくと、袋が浮いて来ず、余熱が効きます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24259165








