いつもついついきんぴらにしてしまう芋づる、もっともりもりご飯が食べられるおかずにしたくて考えました。
芋づるは食べやすいサイズに切り、水にさらしてアクを抜く(このとき、食べる際に繊維が気になる方は外皮を剥いておく)
薄切りにしたニンニクと一口大に切った豚バラをフライパンで炒める(油は無しで良い)
水気を切った芋づるを加える
味ぽんを加えて少し水気が飛んだら完成
私は乾燥のスライスにんにくを戻さずに投入していますが、問題ないです。味付けは手軽な味ぽんさんを使っていますが、味ぽん以外のポン酢しょうゆでももちろん大丈夫です。
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