本格ジーマミー豆腐

ももんガンガー
ももんガンガー @cook_40224875

沖縄の友人に聞いた作り方メモ

本格ジーマミー豆腐

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材料

10人分
  1. 豆乳 1L
  2. ピーナッツバター(粒なし) 100g
  3. 生クリーム 100g
  4. 片栗粉 100g
  5. 料理酒 100g

作り方

  1. 1

    豆乳1リットル、ピーナッツバター100g、生クリーム100gを鍋に入れ、弱火にかけて箸でよく混ぜる。

  2. 2

    片栗粉100gを料理酒100gで溶かしてから、少しずつ鍋に加える。

  3. 3

    ゴムベラ(なければしゃもじ)でもったりと粘り気がでるまで10分ほど混ぜる。

  4. 4

    型に入れて冷蔵庫で冷やせばできあがり。こちらのみたらしタレをかけてどうぞ。

  5. 5

    こちらのみたらしタレをかけてどうぞ。https://x.gd/xrB6E

コツ・ポイント

弱火で焦げないように気を付けつつ、もったりするまで混ぜるのがコツ。

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