超簡単 ジーマミー豆腐
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
店頭でやってる沖縄フェアで
必ず買っていたのを手作り。
意外に簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
いつも注文して買う一品。
レシピを探してお好みの品が
出来上がりました。
何度もリピして作っています。
超簡単 ジーマミー豆腐
店頭でやってる沖縄フェアで
必ず買っていたのを手作り。
意外に簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
いつも注文して買う一品。
レシピを探してお好みの品が
出来上がりました。
何度もリピして作っています。
作り方
- 1
型は水に濡らしておく。卵豆腐器の中サイズです。
-
- 2
ボールに常温に戻した
ピーナッツバターを入れる。 -
- 3
豆乳を少しずつ入れダマを作らない様に半分くらい混ぜる。
- 4
片栗粉を少しずつ豆乳に混ぜて、交互に残りの豆乳と入れ、最後に濾しておく。
- 5
鍋に入れ火にかける。木べらで初めは中火でかき混ぜ、少し重くなって来たら
弱火にして手早く混ぜる。 - 6
もったりして来たら
火から下ろし、濡らした型に流し空気を抜くためにトントンと軽く落とす。 - 7
乾燥しないようにラップをして、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
タレの材料を耐熱ボールに入れレンチンして混ぜておく
- 9
冷えて固まったら型から外しタレをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
火にかけるのでヘラが少し重く感じたら素早く混ぜる事。
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