【学校給食】どさんこ汁

三条市
三条市 @3_syokuiku

【学校給食だより掲載レシピ】じゃがいも、人参、玉ねぎの他、コーンや肉なども入り、具だくさんでボリューム満点です。

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材料

4~6人分
  1. 人参 1/3本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. じゃがいも 中1個
  4. しめじ 1/4パック
  5. 小松菜 1/6把
  6. コーン缶 大さじ2
  7. 豆腐 1/3パック
  8. 鶏ひき肉 40g
  9. おろしにんにく 小さじ1弱
  10. サラダ油 小さじ1/2
  11. 味噌 大さじ2
  12. 小さじ1
  13. チキンスープの素 小さじ1
  14. こしょう 少々
  15. 600~700cc

作り方

  1. 1

    人参とじゃがいもはいちょう切りに、玉ねぎはくし切り、小松菜は3cm幅に切る。しめじは石づきを取って子房に分ける。

  2. 2

    豆腐は水を切って、さいのめにする。

  3. 3

    鍋に油を熱し、鶏ひき肉とにんにくを炒め、人参、玉ねぎ、じゃがいも、しめじも加えて炒め、水とチキンスープの素を加えて煮る。

  4. 4

    火が通ってきたら、他の食材と調味料を加えて煮る。

コツ・ポイント

バターを加えて、コクを出す作り方もあります。具材はお好みで大きめに切ると、食べ応えがでておすすめです。

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三条市
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三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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