作り方
- 1
野菜(トマト以外)を食べやすいサイズにカットして、オリーブオイルを引いたフライパンで焼く。
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- 2
鶏もも肉を1口サイズにカットし、塩、胡椒、ガーリックパウダー、米粉をまぶす
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- 3
野菜に８割火が通ったら別皿に移して、鶏肉を焼く。
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- 4
トマトを小さく切って鶏肉の横で焼く。トマトのところに砂糖を大さじ2/3を入れる。
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- 5
酒と水(ひたひた)、野菜だし(または顆粒昆布だし)唐辛子、塩少々入れる。ウインナーも入れる場合は一緒に。
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- 6
焼いておいた野菜を再びフライパンに戻して、バルサミコ醤油と白だしを入れ、味が足りなければ塩で調整。
-
- 7
チーズをトッピングして完成。
コツ・ポイント
バルサミコ醤油が無い場合は、酢とケチャップで代替えができそうだけど試したことはない。
何よりもの財産であるお母さんの味をきちんと残したくて、勝手に「終活」の一環を担う娘の記録。日和見レシピ。だいたいの分量を無理やり数値化。お母さんと同じように作っても美味しくはならない不思議。
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