鍋に水、粉寒天をいれ、よく混ぜる。中火にかける。
泡が出てきたら吹きこぼれない程度に火を弱める。

混ぜながら煮詰め、とろみが出ててきたらヘラ等ですくい垂らした液がそのままとどまるようになったらok。

火を止めレモンの皮を入れ混ぜる。
色を付ける場合は水で溶かした上、この時点で混ぜておく。

バット等に注ぐ。
クッキングシートや油を塗ると剥がすのが楽です。

お好きな形に切ってクッキングシートに乗せ、表面がすりガラスみたいになるまで乾燥させる。