【 れんこんのポタージュスープ 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
出汁パックで出汁を取って、蓮根をすりおろして、塩で味を調えて、ブラックペッパーを挽いてかける。ポタージュ。無調整豆乳を最後入れて温まったら完成。すりおろした蓮根のとろみでポタージュ。カリカリの蓮根の香ばしさが美味しい。
【 れんこんのポタージュスープ 〗
出汁パックで出汁を取って、蓮根をすりおろして、塩で味を調えて、ブラックペッパーを挽いてかける。ポタージュ。無調整豆乳を最後入れて温まったら完成。すりおろした蓮根のとろみでポタージュ。カリカリの蓮根の香ばしさが美味しい。
作り方
- 1
鍋に水、出汁パックを入れて、中火にかける。沸騰したら、４分煮出す。
出汁を取ってる間にれんこんをすり下ろす。 - 2
蓮根を４ｍｍ程度の輪切りにして、スキレットにオイルを入れて、中火にかけて両面に焼き色が付くまで焼く。
- 3
【１】の出汁が取れたら、出汁パックを取り出して、すりおろした蓮根を入れて、お玉でぐるぐると混ぜながら火を入れていく。
- 4
料理酒、塩を入れる。沸騰してから３分ぐらい火を入れる。無調整豆乳、ホワイトペッパーを入れる。
- 5
温まったら器に盛り付ける。焼いた蓮根を浮かべて、ごま油を少々かけて、ブラックペッパーを挽いてかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
蓮根チップスは香ばしさが最高なので、作って乗せた方が味が格段に違います。
すりおろした蓮根を入れたら、お玉で混ぜ続けないと焦げ付きますので。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24274155
