お肉の大根おろし煮

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

鶏ムネ肉、鶏モモ肉、ささみ、豚バラ肉 etc.

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鶏ムネ肉、鶏モモ肉、ささみ、豚バラ肉 etc.
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材料

  1. お好みの、肉 150g程度
  2. 片栗粉 大さじ1 (9g)
  3. 大根 5cm (150g程度)
  4. みりん 大さじ1 (15g)
  5. 酒 大さじ1 (15g)
  6. 醤油 大さじ1/2 (9g)
  7. 梅干し ※練り梅可 2〜3個

作り方

  1. 1

    肉は一口大の削ぎ切りや5cmほどの長さなど食べやすいサイズに切る

  2. 2

    大根はすりおろし、汁ごと調味料と合わせておく

  3. 3

    ①の肉に片栗粉をまぶし、分量外の油で両面の表面だけ焼く

  4. 4

    ②の調味料を加えてひと煮立ちさせる

  5. 5

    みじん切りにした梅を加えて混ぜる
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白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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