ほうれん草の根本を切り、水でよく洗う。※ボウル等に水を溜めてふり洗いするとよいです。
3センチ幅ぐらいに切る。

油揚げを食べやすい大きさに切る。
今回は袋煮に使った切れ端（冷凍）が余っていたのでそれを使いました。※冷凍したままでOK

ほうれん草、めんつゆ、水を小さい鍋（フライパンでも）に入れ、しんなりするまで煮る。
醤油、砂糖、油揚げを加えさっと煮る。