余り野菜のかき揚げ！
冷蔵庫に野菜が少しずつ余ってませんか？そんな時はかき揚げで決まり！
アプリでひらく作り方
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野菜は全て太めの千切り。薩摩芋と牛蒡は水に放してアク抜き。
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- 2
分量の小麦粉と水で簡単に衣を作る。
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②の衣に野菜をすべて合わせる。
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- 4
フライパンに油を入れて170°に温める。スプーンで山盛り1杯を目安に揚げる。油に静かに落とす。すぐに菜箸で軽く広げる。
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薩摩芋が入ると焦げやすいので油の温度に注意する。サクッと！揚がりました♪出来上がり。
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- 6
今日はうどんに合わせてみました♪
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コツ・ポイント
実家に来ると冷蔵庫に必ず、はんぱな野菜が数種類あります。そこで何でもかき揚げを思い付きました。ご自宅の冷蔵庫にある野菜何でもOK！
※水菜やレタスは不向きだと思います(水分が多い野菜)
④ではカレー用スプーンを使いました。
つくれぽ
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