アプリでひらく作り方
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塩抜きメンマ 刻んだ大根葉（今回は茹でたのを使用） 小さめの煮干し他
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ゴマ油をひき、煮干しと唐辛子、メンマと大根の葉を投入 中火の弱で水分を飛ばす最後に白ごま
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和中折衷のご飯やお酒の友になります
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コツ・ポイント
有機農法で穴の開いた葉の場合は虫が付いているといけないので、しっかり洗いましょう。大根の葉は固いので、よーく煎ります。煮干しの代わりにチリメンジャコを入れたり、刻んだ油揚げを加えたり・・・。
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