コチュジャン鯖味噌

薄味番長
薄味番長 @cook_41137616
東京

見た目は鯖味噌、食べるとあら辛い!

コチュジャン鯖味噌

見た目は鯖味噌、食べるとあら辛い!

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材料

  1. 生鯖 2切れ
  2. 1/2カップ
  3. 大さじ3
  4. みりん 大さじ2.5
  5. 味噌 大さじ1
  6. 白味噌 大さじ1/2
  7. 赤だし味噌 大さじ1/2
  8. おろし生姜 2cm
  9. コチュジャン 大さじ1
  10. あれば長ネギ 1/2本

作り方

  1. 1

    鯖は水で丁寧に洗い血合を取り除きます。

  2. 2

    鍋にすべての調味料を入れて火にかけて煮立たせます。

  3. 3

    ❷に鯖と長ネギを入れて、落とし蓋をして5〜6分煮ます。ハイ、出来上がり。

コツ・ポイント

鷹の爪の代わりにコチュジャンを入れてみたら意外とあーうー。

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作ったものを忘れないように記録してます!フードロスを考えながら、全て薄味で作ります。ウィンナー、ベーコンはほぼ買いません。時短、コスパは考えていませーん。
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