ボールにクリチを入れてからヘラで押し回しながら混ぜ砂糖を入れて混ぜてよくすり混ぜる溶き卵を少しずつ入れ白くもったりとな

る迄混ぜる生クリームは少しずつ入れて泡立て器でに持ちかけてよく混ぜる卵液だけ空気を入れ後は入れないようにする薄力粉を混ぜ

レモン汁とラム酒も入れだまにならないように泡立て器で素早く混ぜる型に流し入れ表面をヘラで形を整えたら200℃３５分位焼成

生地の表面を串で刺してトロリーとりボソボソしていて２００℃１０分追加焼きとしていたらOKです自宅のオーブンはターンテーブ

ルで加熱が弱いです焼き上がったら完全に冷まして庫内に余熱１５分おいて約３０分常温において(この季節２月頃なので)冷蔵庫に

１時間位入れてビニール袋に入れて封をしてからたったら型をいつも通り外してクッキングシートを外してからガトーショコラの冷凍

のようにヤマト運輸で贈る。柔らかいですが、ねむらせることで。生地が固くなって丁度よく落ち着きます。串のあとを化粧してでき

上がりです。作る機会がありましたら自宅の癖をみつけてから焼成をしてくださいませ。