牛すじネギ焼き(お好み焼き)
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理（それなりの難易度）
九条ネギを食べチョクというサービスで購入したので、ネギ焼きを作りました🐰✨
牛すじ煮は500gで作っています。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
1人分のカロリー:450kcal
牛すじネギ焼き(お好み焼き)
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理（それなりの難易度）
九条ネギを食べチョクというサービスで購入したので、ネギ焼きを作りました🐰✨
牛すじ煮は500gで作っています。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
1人分のカロリー:450kcal
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉を水で洗います。
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- 2
鍋にたっぷりの水と一緒に入れて下茹でします。（）。
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- 3
沸騰後、アクを取り、アクを取りながら中火で30分茹でます。
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- 4
一口大に切ります。
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- 5
茹で上がったら流水で余分な脂やアクを洗い流します。
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- 6
鍋を洗って、牛すじ、だし汁100ml、醤油（大さじ1）、みりん（大さじ1）、砂糖（大さじ1）を入れます。
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- 7
中火の弱火で1時間から1時間半、牛すじが柔らかくなるまで煮込む。適宜水を足します。
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- 8
柔らかくなったら強火で煮詰め、冷ましておきます。
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- 9
山芋をすります。山芋は上手く分量通りすれないので、量を合わせて使うか、小麦粉で調整してください。
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- 10
山芋、小麦粉を混ぜます。
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- 11
出汁（顆粒だしを使っても良いです）をいれ混ぜます。
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- 12
魚粉を入れて混ぜる。
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- 13
30分程冷蔵庫で寝かせる。冷蔵庫に入るくらいの大きさのボウルで混ぜてください。
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- 14
青ねぎを小口切りにします。九条ネギを使いました。
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- 15
イカフライを刻みます。
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- 16
生地を大きなボウルに移し替えて、ネギ、イカフラ、卵を追加し混ぜます。
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- 17
フライパンまたはホットプレートを中火で熱し、油を少量引きます。
- 18
お玉1-1.2個分の生地を流し入れ、円形に形を整えます。
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- 19
両面を中火で1分半くらい焼き、香ばしい焼き色がつくまでしっかり火を通します。
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- 20
焼きあがったネギ焼きに、お好み焼きソースとマヨネーズをかけます。
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- 21
かつお節と青のりを振りかけて完成です。
-
つくれぽ
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