ヘルシーな米粉のクッキー
グルテンフリー、バター不使用、血糖値上昇がゆるやかなココシュガー使用で、罪悪感のない大人のクッキー
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツシュガーと卵を混ぜ、アーモンドプードルとココナッツオイルを加え混ぜる。
- 2
米粉を加え生地がまとまるまでヘラで混ぜる。
- 3
まとめた生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。
- 4
クッキングシートやシリコンペーパーの上で伸ばして型抜き。柔らかくなって抜きにくくなったらその都度冷凍庫に入れて冷やす。
-
- 5
170℃に予熱したオーブンで15分程焼く。
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- 6
焼けたらオーブン皿ごと出して粗熱をとって固くなってからお皿へ移動。
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- 7
使った米粉、ココナッツシュガーはこれです。
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コツ・ポイント
ココナッツシュガーがなければ甜菜糖などでも。レシピ分量は甘さ控えめです。
見ての通り焼くと結構油が抜けるのでカロリーも減ります。
オーブンによって手前と奥で加熱に差がある場合、途中でオーブン皿の前後を入れ替えるといいでしょう。
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