えび風味ベジブロス！

えび風味ベジブロス！-レシピのメイン写真

えび風味ベジブロス！

オモシロ母さんマコ @cook_40427813

たまに作っていたベジブロス。
えびの殻を使ったら風味がつくかなー？
野菜カスが多く出た時などお試しください。
我が家では、カレーの煮汁に使ったりします。

たまに作っていたベジブロス。
えびの殻を使ったら風味がつくかなー？
野菜カスが多く出た時などお試しください。
我が家では、カレーの煮汁に使ったりします。

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オモシロ母さんマコ @cook_40427813

たまに作っていたベジブロス。
えびの殻を使ったら風味がつくかなー？
野菜カスが多く出た時などお試しください。
我が家では、カレーの煮汁に使ったりします。

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えびの殻を使ったら風味がつくかなー？
野菜カスが多く出た時などお試しください。
我が家では、カレーの煮汁に使ったりします。

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材料

1000ml

乾煎りしたえびの殻 12尾分
野菜カス 500〜700g
水 1000ml
塩小さじ1

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作り方

1
えびの殻はさっと洗ってから
水気を切って乾いたフライパンで乾煎りしました。※強火で5分くらい。香ばしい香りがしたらOK
2
野菜たち。
キャベツの外側の葉っぱや芯
大根の青い部分など。
数種類、野菜室と相談してください^_^
3
水と野菜、えび殻も入れて火にかけます。沸騰してから30分くらい。
※私は圧力鍋なので加圧10分→自然放置です。
4
蓋を開けたところ。
出汁がいっぱい出てますね。
ザル的なもので具を除く。
塩を入れて完成！

コツ・ポイント

野菜はよーく洗います。
ザルで濾す時に、ガーゼなど敷くと細かい粒なども取り除けますよー

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オモシロ母さんマコ @cook_40427813

2024/12/08 10:32に公開

神奈川県

子ども4人のパワフル母さん今日はごはん作りたくなーい！という日も『10分だけがんばろう精神』で数々の困難を乗り越えてきました。中高生になった子ども達も、スマホを持つようになったのでママレシピの伝達を兼ねて発信しています^_^2023年11月よりお料理代行のお仕事をしています。メニューのカタログのようにもお使いください♪いつもありがとうございます。【Instagram】@mako.kanazashi

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