塩サバを食べやすい大きさに切り、米粉(または薄力粉)を薄くつける。
たまねぎを1cm角に切る。

にんにく・生姜をみじん切りにする。
★を混ぜておく。

フライパンに油大さじ1/2を入れて熱し、サバを並べ入れ、両面こんがり焼いて取り出す。

フライパンに油大さじ1/2・にんにく・生姜を入れて熱し、たまねぎを入れて数分炒め、★を加えて一煮立ちしたら火を止める。

お皿に3をのせ、4をかける。お好みで七味唐辛子をふる。