新じゃがいものフライドポテト
えりみん Erimin @cook_40428193
家庭菜園の新じゃがいもが採れました。
皮をむくのが面倒な小芋は
皮つきのままフライドポテトに！
皮が薄い新じゃがいもならではのレシピ
新じゃがいものフライドポテト
家庭菜園の新じゃがいもが採れました。
皮をむくのが面倒な小芋は
皮つきのままフライドポテトに！
皮が薄い新じゃがいもならではのレシピ
作り方
- 1
新じゃがいもはタワシなどで洗いながら、表面の土をよく落とす
- 2
じゃがいもを切る。くし切り、細切り、お好きなカタチにしてください。
（カタチは揃えたほうが良いです） - 3
切ったじゃがいもを塩水につける。
デンプンが溶け出て、水が少し白く濁れば、ザルにあげる - 4
フライパンに水を入れて、塩を入れる。なめて、ほのかに塩味がするくらい入れる
- 5
じゃがいもを熱湯に入れて5分ほどゆでる
- 6
ザルにあげて、水気をきる
- 7
揚げ油を用意する。火をつけて中火くらいであたため、じゃがいもを入れて、カリッとするまで揚げる。約5分〜8分ほど
- 8
塩をふって完成！
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