手羽元に塩・こしょう少々をふってもみこむ。
冬瓜は皮を剥いて一口大に切る。
にんにく・生姜はみじん切りにする。

鍋に手羽元・にんにく・生姜・★を入れて火にかけ、煮立ったら冬瓜を入れて弱火で10〜20分程煮る。

醤油を加えて、塩・こしょうで味をととのえる。

器に入れる。