アプリでひらく作り方
- 1
チャーハンの具材は大きめに刻んでおく。
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- 2
卵とだしをボウルにいれ、溶きほぐし、フライパンに熱した油(大さじ2)で半熟スクランブルに仕上げて取り出しておく。
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- 3
味付け①を水大さじ1(分量外)と混ぜ、用意しておく。
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- 4
残りの油をフライパンで熱し、人参、玉ねぎを炒めてから残りの野菜と肉を加えて炒める。8割型で酒振ってアルコールを飛ばす。
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- 5
塩胡椒して混ぜ、味付け①を加えてさらに炒める。最後にご飯投入またまた炒める。
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- 6
卵を加え、卵がバラバラになるように炒め合わせる。鍋肌から薄口醤油を回し入れ、素早く混ぜる。
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- 7
子ども達は、これでも十分だしが効いてるといいますが、私は仕上げにトッピングしました(o^^o)
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コツ・ポイント
中華麹がない場合、鶏がらスープの素大さじ1と、おかげ塩ひとつまみに塩麹小さじ1、すりおろしにんにくと生姜を小さじ1ずつ加え、微塵切り白ねぎ大さじ1を練り合わせて代用できます。
つくれぽ
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