手羽元は骨を折って、半分にカットしておきます。

食材を全て入れて、沸騰したらアクを取ります。

弱火で1時間くらい煮込みます。

手羽元やにんじんなど具材の食材は事前に取り出します。手羽元はポン酢をかければ一品料理になります。