作り方
- 1
こんにゃく両面に隠し包丁(細かい✖模様）を入れる。下茹でしザルで湯切りする。
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- 2
サラダ油を敷きにんにくのみじん切りを炒めて香りを出す。そこにこんにゃくを入れて揚げた様になる迄炒める。
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- 3
水とあまくち醤油を加えて煮詰める。
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- 4
仕上げに煎り胡麻を降る。ビールによく合います。
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コツ・ポイント
こんにゃくを揚げ焼きした感じになる様に炒める。
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