作り方
- 1
栗の皮をむく。
- 2
炊飯器に米と栗を入れる。白だしと酒も加える。３合分のラインまで水を入れて炊く。
コツ・ポイント
栗は皮がついたまま１０分程茹でると、いくらか皮がむきやすくなります。皮をむく工程が大変だけど、後は簡単。
新潟県十日町市 曹洞宗 鶏足山 洞泉寺の副住職。傍らで臨床心理士、公認心理師としても活動。曹洞宗大本山永平寺での修行時代は大庫院（だいくいん：料理係）に配属。修行経験を基に、精進料理のレシピを提案。洞泉寺ホームページ、仏教や心理学にまつわるブログを運営。〇洞泉寺ホームページ https://ktmskrn1.wixsite.com/tosenji〇ブログ：仏教と心理学のはなし https://daienryowa.hatenablog.com/archive/2024
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