魚に塩コショウ小麦粉をつけておく。
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクのみじんと、舞茸を炒めます。

①に魚と5㎜くらいにスライスした玉葱を加え炒めワインを少しかけます。そこに牛乳を入れ砂糖、コンソメを入れ煮込みます。

魚と野菜に火が通り煮えてきたら、3㎝程に切ったほうれん草を入れ煮て、柔らかくなってきたら味をみて出来上がりです。

味が薄かったら塩コショウを足してください。